Seu banco de pratos e um modelo da semana

Pare de procurar receitas

Quando as pessoas decidem "começar a planejar as refeições", a primeira coisa que costumam fazer é procurar receitas. Salvam quarenta pratos das redes sociais, compram um livro de receitas, baixam um app cheio de refeições que nunca fizeram. Um mês depois, as receitas salvas continuam salvas, e o jantar continua sendo um problema das 18h30.

Receitas novas parecem progresso, mas deixam o planejamento mais difícil. Cada prato novo significa uma lista de compras nova, etapas desconhecidas, um tempo de preparo maior do que você imagina e o risco de metade da mesa não comer. Numa noite cansativa de semana, uma receita nunca testada é exatamente o tipo de decisão que você queria eliminar.

Os jantares que de fato são feitos na maioria das casas são uma lista curta de pratos conhecidos, repetidos. Isso não é falta de imaginação; é o que funciona. O seu trabalho não é substituir essa lista. É anotá-la, para não precisar lembrar dela no pior momento possível.

Vamos chamar essa lista de banco de pratos: 15 pratos que a sua casa já come e que você já sabe fazer. Por que 15? Com menos, a semana começa a parecer repetitiva. Com mais, a lista deixa de ser algo que você bate o olho e entende. Quinze dá para duas semanas de jantares sem repetir.