Tu banco de platos y una plantilla semanal

Deja de buscar recetas

Cuando alguien decide "empezar a planificar las comidas", lo primero que suele hacer es buscar recetas. Guarda cuarenta platos de las redes sociales, compra un libro de cocina, descarga una app llena de comidas que nunca ha preparado. Un mes después, las recetas guardadas siguen guardadas y la cena sigue siendo un problema de las 6:30.

Las recetas nuevas parecen un avance, pero hacen que planificar sea más difícil. Cada plato nuevo implica una lista de la compra nueva, pasos desconocidos, más tiempo de cocina del que esperas y el riesgo de que media mesa no se lo coma. En una noche de cansancio entre semana, una receta sin probar es justo el tipo de decisión que intentabas quitarte de encima.

Las cenas que de verdad se cocinan en la mayoría de las casas son una lista corta de platos conocidos que se repiten. No es falta de imaginación: es lo que funciona. Tu tarea no es sustituir esa lista. Es ponerla por escrito para no tener que recordarla en el peor momento posible.

Llamaremos a esta lista tu banco de platos: 15 platos que en tu casa ya se comen y que ya sabes preparar. ¿Por qué 15? Con menos, la semana empieza a parecer repetitiva. Con más, la lista deja de ser algo que puedas abarcar de un vistazo. Quince bastan para dos semanas de cenas sin repetir.