Френч-пресс и аэропресс: прощающие ошибки способы сварить отличный кофе

Иммерсия: семейство, которое прощает ошибки

Есть два базовых способа заварить кофе. В пуровере вода протекает сквозь кофе и уходит. При иммерсии кофе находится во всей воде заданное время — как чай. Френч-пресс, аэропресс и колд брю относятся к этому семейству.

Иммерсия прощает больше по простой причине. По мере того как вода насыщается растворённым кофе, экстракция идёт всё медленнее. Техника проливки не важна, каналинга не бывает, а лишняя минута редко портит чашку. Поэтому иммерсия — отличный выбор для торопливых утр, для новичков и для всех, кому не хочется стоять над чайником.